Supă cremă de dovleac

Supă cremă de dovleac este un fel de mâncare perfect pentru sezonul rece, fiind nu doar gustoasă, ci și foarte hrănitoare. Dovleacul adaugă o notă dulceagă și o textură cremoasă, iar adăugarea unor condimente și a altor ingrediente poate să transforme supa într-un deliciu. Iată o rețetă simplă și delicioasă:

Ingrediente:

• 1 dovleac mic sau 1/2 dovleac mare (aproximativ 800-1000 g de dovleac curățat și tăiat cuburi)
• 1 ceapă mare
• 2-3 căței de usturoi
• 2 morcovi
• 1 cartof mediu (opțional, pentru a da o textură mai densă)
• 1 litru de supă de legume sau apă
• 200 ml smântână (sau alternativ, lapte de cocos pentru o variantă vegană)
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras (sau 1/2 linguriță de ghimbir pudră)
• 1/2 linguriță de nucșoară măcinată (opțional)
• 1/2 linguriță de chimen (opțional)
• Sare și piper după gust
• 1 legătură de pătrunjel sau coriandru proaspăt pentru decor (opțional)
• Semințe de dovleac prăjite pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ingredientelor:

   • Curăță dovleacul, îndepărtează semințele și taie-l în cuburi.
   • Curăță și taie ceapa, morcovii și cartoful în bucăți mari.
   • Toacă mărunt usturoiul.

2. Călirea legumelor:

   • Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
   • Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul și continuă să călești timp de 1-2 minute.

3. Gătirea legumelor:

   • Adaugă dovleacul, morcovii și cartoful în oală și amestecă bine.
   • Adaugă ghimbirul ras (sau pudră), nucșoara, chimenul (dacă folosești), sare și piper. Amestecă pentru a distribui condimentele.
   • Toarnă supa de legume sau apă, suficientă cât să acopere legumele.
   • Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute sau până când legumele sunt complet fragede.

4. Prepararea supei:

   • Folosind un blender de mână, pasează supa direct în oală până obții o textură fină și cremă. Dacă nu ai un blender de mână, poți transfera supa, în cantități mici, într-un blender normal, blenduind până devine cremă, și apoi întoarce-o în oală.
   • Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțin mai multă supă sau apă pentru a ajusta consistența.

5. Finalizarea:

   • Adaugă smântâna (sau laptele de cocos) și amestecă bine. Gustă și ajustează condimentele după preferință.
   • Lasă supa să fiarbă câteva minute pentru a îmbina aromele.

6. Servire:

   • Servește supa cremă de dovleac fierbinte, decorată cu pătrunjel sau coriandru proaspăt tocat și semințe de dovleac prăjite, dacă dorești.
   • Poți adăuga, de asemenea, un strop de smântână sau câteva picături de ulei de măsline pentru un aspect elegant.

Poftă bună!